Descrição []
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 15 minutos
Rendimentos: 4 porções
Ingredientes []
- Crosta:
- (1) farinha de trigo 1/2 xícaras de todos os fins, ou mais, se necessário
- ® Pizza Crust fermento 1 envelope de Fleischmann
- 1 colher de chá de açúcar
- 3/4 de colher de chá de sal
- 2/3 de xícara de água muito quente (120 graus a 130 graus F)
- Óleo vegetal 1 colher de sopa
- Recheio:
- 8 onças salsicha italiana
- 2 xícaras de folhas de espinafre fresco
- 1/4 de xícara de água
- 3/4 de xícara de queijo ricota
- 3/4 xícara ralado queijo mussarela
- 1 ovo
- 1 colher de chá de erva italiano Tempero
- 1/2 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- Pizza molho (ou molho marinara substiute)
Instruções []
1. Combine 1 xícara de farinha, o fermento não dissolvido, o açúcar eo sal em uma tigela grande. Adicione a água quente e óleo; misture bem até misturar bem (cerca de 1 minuto). Aos poucos, adicione a farinha restante suficiente para fazer uma massa macia. Massa deve formar uma bola e será um pouco pegajosa.(Nota: Certifique-se de amassar em uma superfície enfarinhada, acrescentando farinha adicional se necessário massa deve ficar lisa e elástica após cerca de 4 minutos.). Cubra e deixe a massa descansar em superfície enfarinhada durante a preparação de enchimento.
2. Cozinhe a salsicha na frigideira em fogo médio-alto até ficar bem cozido. Retire da frigideira e escorra o excesso de gordura. Adicione o espinafre e água na frigideira; refogue 1-2 minutos até que o espinafre é murcha; escorrer. Retornar salsicha para panela.
3. Combine ricota, mussarela e ovo em uma tigela. Mexer em italiano erva tempero, pimenta vermelha esmagada e sal de alho; reserve.
. 4 Para fazer calzones: Divida a massa em quatro porções. Enrole uma porção em um círculo de 8 polegadas em uma superfície enfarinhada. Espalhe cerca de 1/3 de xícara de mistura de ricota no centro da metade inferior da massa. Cubra com amontoando 1/3 xícara de salsicha e mistura de espinafre. Certifique-se de deixar exterior ½ polegadas livre de enchimento. Dobre metade superior da massa sobre o recheio.
5. Pull borda inferior da crosta sobre a parte superior, dobrável e pressionando as camadas em conjunto para formar uma vedação. Transferir cuidadosamente para uma assadeira untada. Corte 3-4 aberturas no topo.Repita com a massa restante. Asse por 15-20 minutos, até que doure.
6. Transferência calzone (s) para rack de arrefecimento para manter o fundo crisp crosta durante o resfriamento ligeiramente. Sirva com molho de pizza ou outro molho para mergulhar.